¿A qué hora se satura?
La espera por tramos de media hora te dice cuándo la fila pasó de tolerable a larga. Así sabes en qué tramo reforzar la próxima vez, en vez de trabajar con la corazonada de que «a las nueve se llenó».
Cuánto esperan tus clientes
y a qué hora se satura tu ventana.
Vision Ops analiza el vídeo de la cámara de tu food truck y te dice, por tramo del turno, cuánto esperó la gente en la fila, cuántos se fueron sin que los atendieran y qué estación cargó el servicio: cobro, plancha, ensamble o entrega. Pensado para eventos, conciertos y horas pico.
Sin reconocimiento facial. Los datos son de la fila y de las estaciones, no de una persona en particular. Analizamos vídeo grabado: el reporte llega después del turno.
En un evento, la fila decide la venta.
En un concierto no regresa quien se cansó de esperar. Tu punto de venta sabe cuántos pedidos cobraste; no sabe cuántos se fueron ni a qué hora empezó a crecer la fila.
¿Cuántos se van?
Los clientes que hicieron fila de verdad y nunca llegaron a la ventana. Es un número que ningún ticket registra, porque quien se fue nunca compró.
¿Qué estación se carga?
Si la plancha, el ensamble o la entrega trabaja casi todo el turno mientras otra respira, ahí conviene preguntar qué se está esperando. Te marcamos la más cargada; la respuesta la tienes tú.
Así se ve el reporte de un turno.
Un servicio de cuatro horas en un evento, con una cámara en la cocina y la fila a la vista.
DemostraciónDatos de demostración: ilustran el formato del reporte, no son de un cliente.
2:35espera mediana
7:10espera del 10 % que peor lo pasó
123/202dentro del objetivo de 3:00
13abandonos de fila
| Tramo | Espera mediana | Esperas | Abandonos |
|---|---|---|---|
| 0:00–30:00 | 0:45 | 14 | — |
| 30:00–1:00:00 | 1:10 | 22 | — |
| 1:00:00–1:30:00 | 2:30 | 31 | 1 |
| 1:30:00–2:00:00 | 4:40 | 38 | 4 |
| 2:00:00–2:30:00 | 6:10 | 41 | 6 |
| 2:30:00–3:00:00 | 3:20 | 29 | 2 |
| 3:00:00–3:30:00 | 1:40 | 18 | — |
| 3:30:00–4:00:00 | 0:55 | 9 | — |
DemostraciónDatos de demostración: ilustran el formato del reporte, no son de un cliente.
| Estación | Con gente presente | Con movimiento | Pausas largas |
|---|---|---|---|
| Plancha | 78 % | 52 % | ninguna |
| Ensamble | 86 % | 63 % | ninguna |
| Entrega | 61 % | 38 % | 1 candidata |
| Ventana | 72 % | 34 % | 2 candidatas |
Aquí la espera sube entre el minuto 90 y el 150 del vídeo y es donde más clientes se van. En esas mismas horas el ensamble es la estación con más gente presente y más movimiento: ahí conviene preguntar «¿qué estamos esperando aquí?». El reporte te da la pregunta; la respuesta la tienes tú.
«Con gente presente» y «con movimiento» son porcentajes de las muestras del vídeo (una por segundo). Una pausa larga es un candidato, no un veredicto.
Cuatro pasos. Sin instalar nada en tu camión.
Nos das el vídeo del turno
Un celular fijo o la cámara que ya tengas, de una hora o del evento completo. Lo subes tú o lo subimos contigo.
Marcamos la fila, la ventana y las estaciones
Se dibujan una sola vez sobre el cuadro de la cámara: fila, ventana, plancha, ensamble, entrega.
Vision Ops mide el turno
Sigue siluetas anónimas y calcula cuánto esperó la gente por tramo, cuántos abandonaron la fila y cuánto tiempo hubo gente y movimiento en cada estación.
Recibes un reporte con evidencia
Hallazgos en español, con el fotograma de los momentos que señalamos. Compartes el enlace o lo recibes por correo.
Un camión es chico. Dónde pones la cámara importa.
Dos cosas deciden si el reporte sale bien: que la cámara vea la fila y la ventana, y que vea las estaciones de cuerpo entero. Te ayudamos a elegir el ángulo antes de grabar.
En diagonal y arriba
Desde una esquina alta, no pegada a quien trabaja. Quien queda justo debajo de la cámara se ve de la cabeza para arriba y no se le ven las manos: lo aprendimos en una cocina real.
Una para la cocina, otra para la fila
Si se puede, una cámara adentro y otra que vea la ventana y la fila. Hoy cada vídeo se analiza por separado: no cruzamos dos cámaras en un solo reporte.
Luz y noche
Lo hemos probado con luz de cocina. En un evento de noche, con luces de escenario, todavía no sabemos cómo se comporta: lo comprobamos contigo en el piloto y no lo prometemos antes.
También sabe mirar desde los ojos del cocinero.
Una cámara en la cabeza no ve la fila: ve el trabajo. Con el vídeo de una cámara en el pecho o en la cabeza, Vision Ops sigue lo que hay sobre la plancha: cuándo entró un lote de carne, cuándo se volteó y cuándo se le puso queso. Es la misma plataforma, con otro par de ojos.
Lotes, no hamburguesas vendidas
Un lote es un grupo de piezas que entra junto a la plancha. Te decimos cuántas eran y cuándo se cargó, se volteó y llevó queso. No sabemos cuántas se vendieron: eso no se ve desde la plancha.
Cada momento, con su prueba
Cada lote trae una tira con el instante de la carga, del volteo y del queso, y un lapso de tiempo de unos segundos para ver cómo se cocinó. Las caras de quien salga en cuadro se difuminan.
Lo que no se ve, se dice
Si la cámara mira a otro lado o la plancha queda vacía, el reporte lo cuenta en segundos: ahí no se midió nada. No se inventa lo que pasó fuera de cuadro.
En desarrolloEstamos construyendo unos lentes con IA para llevar esta cámara puesta. Todavía no son un producto que se pueda comprar; lo que ya funciona es el análisis, sobre vídeo grabado con cámaras de acción.
DemostraciónDatos de demostración: ilustran el formato del reporte de la plancha, no son de un cliente.
- Lotes
- 2
- Piezas cargadas
- 24
- De la carga al queso
- 4:10
- mediana
- Con piezas a la vista
- 70 %
- del vídeo
Piezas cargadas por tramo
| Tramo | Piezas | Lotes |
|---|---|---|
| 0:00–5:00 | 1 | |
| 5:00–10:00 | — | |
| 10:00–15:00 | 1 | |
| 15:00–20:00 | — |
Lotes
- Lote 112 piezasvisto hasta 6:40
- Carga0:18
- Volteo2:48+2:30
- Queso4:28+4:10
0:42 de este lote sin ninguna pieza a la vista (plancha vacía o cámara mirando a otro lado): ahí no se midió.
- Lote 212 piezasvisto hasta 16:50
- Carga10:30
- Volteo13:10+2:40
- Queso15:00+4:30
1:15 de este lote sin ninguna pieza a la vista (plancha vacía o cámara mirando a otro lado): ahí no se midió.
Esto mide lo que hay sobre la plancha, visto desde la cámara: «Carga» es cuando entró carne cruda nueva; «Volteo», cuando hay más piezas cocidas que crudas; «Queso», cuando al menos cuatro llevan queso. Son los primeros instantes en que se vio cada estado, no un cronómetro de cocción por pieza. «Visto hasta» es la última vez que se vio el lote: pudo retirarse después, fuera de cuadro. No dice cuántas hamburguesas se vendieron, ni hay inventario ni desperdicio.
Lo que sí te decimos y lo que no.
Un reporte que promete de más se descarta a la primera vez que no cuadra con tu turno. Preferimos que sepas dónde termina.
Sí mide
- Cuánto esperó la gente en la fila, por tramos del turno, y cuántos parecen haberse ido sin que los atendieran.
- Cuánto tiempo hubo gente en cada estación y con cuánto movimiento, y cuál es la más cargada.
- Los momentos, si los hubo, en que una estación tuvo gente presente y sin movimiento durante varios minutos.
- El momento con más gente, y cómo cambia contra el turno anterior.
- Con una cámara en el pecho o en la cabeza: los lotes de carne que entran a la plancha, cuándo se voltean y cuándo llevan queso.
No dice
- Cuántas hamburguesas, tacos o pedidos se vendieron, ni la capacidad por hora. La cámara de la plancha cuenta las piezas que entran a cocerse, no el producto terminado ni lo que se cobró: eso lo queremos resolver con camiones piloto, y no lo vendemos como resuelto.
- Insumos, inventario ni desperdicio.
- Cuánto tardó un pedido desde que se hizo: eso necesita tus tickets, y todavía no los conectamos.
- Si alguien trabaja bien o mal, ni quién es cada persona. No reconocemos rostros ni llevamos un registro por empleado.
- Nada de lo que pasa ahorita. Analizamos vídeo grabado: el reporte llega después del turno.
Preguntas frecuentes
Mándanos un turno. Te decimos qué mirar primero.
Estamos abriendo pilotos con food trucks, carritos y puestos de eventos. Analizamos el vídeo de uno o dos turnos de tu cámara y te entregamos el reporte de espera y estaciones. El alcance y el precio los hablamos en la primera llamada.